Dans l’agroalimentaire, l’ACV évalue l’impact environnemental d’un produit alimentaire, de la production agricole (engrais, irrigation) à la distribution (emballages, transport réfrigéré), en passant par la transformation et la consommation. Elle permet de comparer des scénarios (ex : agriculture biologique vs conventionnelle) et d’agir sur les postes clés comme les émissions liées à l’élevage, au gaspillage alimentaire ou à l’énergie utilisée en usine.
